“Un buen pescado frito crujiente es irresistible, pero cuando lo acompañamos con una salsa de maracuyá ligeramente dulce y ácida, el resultado es una explosión de sabor.
Los patacones crujientes aportan la textura perfecta para completar la experiencia.”
Ingredientes:
2 filetes de pargo rojo
Jugo de 2 limones
1 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
1 taza de harina
Aceite para freír
Para la salsa:
½ taza de pulpa de maracuyá
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de jengibre rallado
Preparación:
Marina el pescado con limón, ajo, sal y pimienta.
Pásalo por harina y fríe hasta que esté dorado.
Para la salsa, cocina la pulpa de maracuyá con miel y jengibre hasta reducir.
Sirve el pescado con patacones y la salsa.
