La Cosecha 2026 inicia su novena edición con una agenda que conecta café de especialidad, territorio y nuevas generaciones
Una master class con Iván Ralston, chef de Tuju, restaurante de São Paulo reconocido con tres estrellas Michelin; un stand-up gastronómico de Joel Silva, comediante y comunicador panameño; y la grabación en vivo de un podcast con la participación de Miroslava Herrera, cantante y compositora de Afrodisíaco, marcaron el inicio de la novena edición de La Cosecha en Ciudad de Panamá. La jornada reunió además a 250 estudiantes de carreras vinculadas con turismo, gastronomía y agro, antes de trasladar su agenda a Boquete el 14 y 15 de agosto.
Las tres actividades partieron de una misma idea: mirar el café desde su origen y desde lo que ocurre a su alrededor. Ralston llevó a la conversación su trabajo con productores, ingredientes y territorio; Silva abordó desde el humor la relación cotidiana con la comida, mientras Herrera incorporó una mirada cultural vinculada con la identidad panameña.
La relación de la cultura con el origen tendrá uno de sus momentos centrales en Boquete. Con el aval de la Specialty Coffee Association of Panama (SCAP), los asistentes podrán catar cafés ganadores del Best of Panama 2026 antes de que sus lotes salgan a subasta internacional. Será una oportunidad poco habitual de probar en Panamá algunos de los cafés seleccionados entre los mejores de la cosecha de este año, antes de que el mercado determine su valor en la próxima subasta.
“Desde el Ministerio de Cultura nos sentimos profundamente orgullosos de ser parte de esta plataforma que proyecta al café panameño como un símbolo de identidad, vocación cafetalera y excelencia; que se une a la gastronomía, el arte y el turismo para mostrar al mundo lo mejor de Panamá”, expresó María Eugenia Herrera de Victoria, ministra de Cultura.
El acceso a las fincas y a las historias detrás de esos cafés suma una dimensión turística al recorrido. “Detrás de cada taza de café de especialidad hay una historia, un paisaje y una comunidad que hacen de Panamá un destino único. La Cosecha 2026 invita a visitantes nacionales e internacionales a descubrir el origen de ese café excepcional y a vivir una experiencia auténtica que combina tradición, naturaleza, gastronomía y la calidez de nuestra gente”, expresó Gloria De León Zubieta, administradora general de la Autoridad de Turismo de Panamá.
La agenda continuará el 14 de agosto en Boquete con el Ritual del Origen, una intervención artística presentada por el Ministerio de Cultura en Kotowa Farms. Momo Magallón, Diego Emilio Pitti y Ricardo Pinzón partirán de procesos propios del café —como el lavado, el secado y la circulación— y de materiales utilizados en su producción para conectar el grano con el trabajo, el paisaje y la memoria. Las actividades concluirán el 15 de agosto.
“La Cosecha nació hace nueve años alrededor del origen del café panameño y ha ido creciendo con él. Hoy nos permite conectar lo que ocurre en las fincas con la gastronomía, la cultura y el turismo, y acercar a más personas a las comunidades y al territorio que están detrás de un producto que ya tiene reconocimiento mundial”, expresó Jorge Chanis, impulsor de La Cosecha.
La Cosecha 2026 es presentada por el Ministerio de Cultura. Cuenta con el respaldo de la Autoridad de Turismo de Panamá y PROMTUR Panamá, el aval de la Specialty Coffee Association of Panama (SCAP), el patrocinio de Copa Airlines, EFG Private Wealth, Corona Cero, Ron Abuelo Panamá, Dollar Car Rental, JW Marriott Panamá, Acqua Panna y S.Pellegrino.
