La leche de cucaracha proteínas contiene más de tres veces la cantidad de energía que se encuentra en una cantidad equivalente de leche de búfala (que también es más alta en calorías que la leche de vaca), según un estudio de la International Union of Crystallography Journals.
El estudio participaron investigadores de la India, Estados Unidos, Canadá, Francia y Japón, donde se estableció que la especie de cucaracha conocida como Diploptera punctata -escarabajo del Pacífico- es vivípara, lo cual le permite producir un tipo de leche para alimentarlas que contiene cristales de proteínas.
De acuerdo con esta investigación la leche de este insecto posee un alto contenido en proteínas y es cuatro veces más nutritiva que la de vaca.
(Los cristales) Poseen azúcares, grasas y proteínas (…) Todos los aminoácidos esenciales”, explicó Snachari Banerjee, autor del estudio.
