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Acciones en la industria alimentaria hacia un futuro sostenible  

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Con frecuencia los empaques son duramente criticados por las consecuencias que estos causan al medio ambiente. Los vertederos a cielo abierto, la contaminación de ríos y mare y la gran cantidad de recursos naturales que se necesitan para fabricar los empaques de plásticos; son algunas de las principales.  Sin embargo, en industrias como la alimentaria, farmacéutica y hasta agrícola, los empaques o envases juegan un papel importante en la inocuidad y seguridad de los productos que consumimos. Lo anterior nos lleva a la pregunta, ¿es posible un mundo sin empaques?   Ante esta pregunta, Claudia Alvarado, gerente de Sostenibilidad de Nestlé Centroamérica, explica que, en industrias como la alimentaria prescindir al 100% de los empaques o envases es sumamente retador, al menos por ahora. Ya que estos tienen un rol imprescindible para garantizar la calidad y, más importante aún, la seguridad de los productos durante su almacenaje y transporte.  “Si bien eliminar los empaques o envases de alimentos por completo no es la mejor opción en este momento, desde las compañías estamos realizando cambios como diseñar empaques reducidos, es decir con menos cantidad de recursos naturales, apostar más por empaques reutilizables o diseñarlos con materiales reciclables que les permitan un cierre de ciclo y, principalmente, apoyar el desarrollo de infraestructura y educación de los consumidores para aumentar el reciclaje”, añadió Alvarado.   Otros beneficios que brindan los empaques a los alimentos que consumimos son:   ∙Proteger de agentes contaminantes durante su transporte y almacenamiento, garantizando así la inocuidad al consumirlos. ∙Preservar los nutrientes de los alimentos hasta el momento de consumo, principalmente, en los productos de larga duración.  ∙Permitir la distribución de alimentos a lugares distantes, garantizando su preservación y consumo seguro.  Acciones en la industria alimentaria hacia un futuro sostenible:  Nestlé es la compañía de alimentos y bebidas más grande del mundo y, por consecuente, una de las que más empaques utiliza para garantizar la calidad e inocuidad de sus productos.  Por lo anterior, la compañía ha diseñado una estrategia exclusiva para hacer sus empaques posconsumo más sostenibles, como uno de los pilares para alcanzar su gran meta global de ser cero emisiones netas en toda la cadena de valor al 2050.     Específicamente en materia de empaques Nestlé se ha comprometido al 2025 a que el 100% de sus envases sean reciclables o reutilizables, y a reducir en un tercio la cantidad de plástico virgen utilizada para fabricarlos.   Para lograr lo anterior, la compañía trabaja en cinco pilares:     ∙Desarrollar empaques sostenibles para reducir el uso de plástico virgen innecesario. ∙Apuntar a la creación de empaques reusables y rellenables.  ∙Diseñar empaques reciclables para su cierre de ciclo.   ∙Crear un futuro libre de basura, a través del desarrollo de infraestructura para la clasificación, recolección y reciclaje; y fomentar políticas con enfoque circular.   ∙Educar, comprometer e incentivar nuevos comportamientos en colaboradores, consumidores, distribuidores, comercios y partes interesadas.  “Nuestro objetivo global es que ninguno de nuestros envases, incluyendo los plásticos, terminen en un vertedero u océano. Desde Centroamérica estamos liderando importantes proyectos que nos permiten sumar a esta meta. Una de nuestras prioridades es trabajar en la educación de nuestros colaboradores, consumidores y socios comerciales, pues sabemos que solos no podemos alcanzar el objetivo”, añadió Alvarado. Como parte de sus esfuerzos  Nestlé ha logrado en Centroamérica: ∙82% de nuestros empaques están diseñados para reciclarse. ∙Reducir el tamaño de varios de sus empaques plásticos y con esto un ahorro de más de 133 Ton de plástico virgen en nuestros empaques.  ∙Todas las fábricas y centros de distribución de Nestlé valorizan sus residuos y son cero residuos al vertedero.  ∙Participar en proyectos para incrementar la infraestructura para reciclaje en Panamá “Recicla por tu Futuro”, en  El Salvador “Reciclemos   hoy   para   vivir   mañana” y  en Costa Rica “Punto   Limpio   Móvil”.“ A través del programa “Recicla por tu Futuro”, una alianza públicoprivada del que somos socios estratégicos, el año pasado logramos impactar a más de 42 mil personas mediante jornadas de sensibilización y actividades de recuperación de materiales reciclables.  Hemos recolectado 210 toneladas en el 2021 de todos los materiales reciclables, donde 42 Ton son empaques plásticos.  Por otro lado, gracias al convenio con Botellas de Amor, Nestlé donó la maquina extrusora, para desarrollar una planta de reciclaje de plástico flexible y convertirla en madera plástica.  A la fecha se ha alcanzado recolectar 42 Ton de plástico flexible dentro de las botellas de amor, que serán utilizadas como materia primar para elaborar dicha madera”, concluyó Alvarado. Los usuarios interesados en adoptar un estilo de vida más sostenible pueden visitar el sitio    web    de    RE, donde encontrará recursos como guías completas para dar una correcta disposición a los residuos y también un mapa con la ubicación de todos los puntos de reciclaje disponibles en cada país de la región centroamericana. 

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